Печи электрические конвекционные “Фотон” предназначены для выпечки
мелкоштучной хлебобулочной продукции, мучнистых кондитерских изделий, а
также для приготовления овощных, рыбных и мясных блюд в условиях
интенсивной эксплуатации.
Отличительные особенности печи Фотон:
- Работа с полной загрузкой.
- Не требует перестановки и вращения листов для равномерной выпечки.
Качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах “Муссон-ротор”.
Возможна одновременная выпечка ассортимента мелкоштучных изделий.
Отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерный колер поверхности
изделий, глянец не зависит от степени загрузки печи.
Печи “Фотон” могут комплектоваться расстойным шкафом “Бриз” или
подставкой. В зависимости от производительности и выпекаемой продукции
предлагаем различные варианты комплектации.
Печи не предназначены для выпечки формового хлеба.
Печи «ФОТОН» 1.5 и «ФОТОН» 3.0
| Фотон 1,5 | Фотон 3 | |
| Номинальное напряжение | 3NPE ~ 380В, 50 Гц | |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 10 | 19 |
| Время разогрева печи до 250°С, мин | 12 | 14 |
| Размер противней, мм | 400х600 | |
| Кол-во противней, шт. | 6 | 12 |
| Шаг расположения противней, мм | 90 | |
| Габаритные размеры, мм | ||
| длина | 1015 | |
| ширина | 995 | |
| высота | 745 | 1285 |
Шкаф расстойный "Бриз" 1.5
| Технические характеристики: | |
| Вместимость подовые листы ( плоские или волнистые 600х400), шт | 12 |
| Расстояние между подовыми листами, мм | 75 |
| Диапазон задания температуры в шкафу, С | 30-50 |
| Время разогрева шкафа до температуры 40 С, мин. Не более | 20 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 1,5 |
| Номинальная напряжение, В | 1NPE~220 |
| Габаритные размеры | 995х915х790 |
| Масса кг. Не более | 95 |